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Valorisation de stocks pour un restaurant

1 réponse
194 lectures
Ecrit le : 18/07/2020 11:35 par Gregory44
Message édité le 18/07/2020 22:18 par rocci-frederic

Bonjour,
Je recherche des infos sur la valorisation de stocks pour un restaurant. J ai lu que la méthode utilisée est le FIFO.

Mais excusez moi, si ma question est bete. Peut on utiliser plusieurs méthodes car dans un restaurant , Fifo pour tous les articles périssables et peut on utiliser la methode CUMP pour les autres articles non perissable ou faut il utiliser une seule méthode pour tous les articles.

Merci de vos réponses.

Re: Valorisation de stocks pour un restaurant

Ecrit le : 18/07/2020 23:32 par Breizhea
Bonsoir,

Il n'y a pas de règle figée, et ça ne me semble pas incohérent d'utiliser les deux méthodes parallèlement, une pour les denrées périssables et une pour les stocks à rotation plus lente. Il vous faudra le préciser dans l'annexe.

Bonne soirée,

Amélie,

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Consultante spécialisée en audit et accompagnement à la mise en conformité au RGPD, Représentante Bretagne des diplômés d'expertise comptable en entreprise.
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