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Factures d'achat d'un restaurateur : matières 1ères, achats ma

3 réponses
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Ecrit le : 02/01/2006 20:33 par Jade
Bonjour et bonne année à tous !

Je dois enregistrer des factures d'achat d'un restaurateur :

- achat fruits et légumes
- achat de crevettes décortiquées
- achat de 20 cartons de vin rouge

S'agissant d'un restaurateur, qui transforme les denrées qu'il achète, je me demandais s'il fallait débiter le compte :

- achat de marchandises ou achat de matières premières
et pour les cartons de vins ? achat de marchandises ou achats stockés d'autres approvisionnement.

Merci d'avance pour votre aide pour ces questions qui doivent vous paraitre très basiques !

Re: Factures d'achat d'un restaurateur : matières 1ères, achats ma

Ecrit le : 02/01/2006 20:57 par Gof
Bonsoir,

Vous pouvez utiliser un compte 607 car l'activité de restauration est assimilé, fiscalement, à une activité d'achat/revente.

Cordialement

Re: Factures d'achat d'un restaurateur : matières 1ères, achats ma

Ecrit le : 02/01/2006 22:21 par Tonton94
Bonsoir,

En principe les denrées achetées seront transformées pour obtenir un produit fini.

Celles-ci seront enregistrées dans un compte d'achat de matières premières 601xxx.

La vente dans un compte 706xxx, il s'agit d'une prestation de service et non pas d'un simple achat/vente, référence plan comptable CHR.

Le liquide correspond à de l'achat de marchandises revendues en l'état: comptes 607/707

Ceux qui veulent faire les choses bien utilisent ces comptes, par contre en pratique beaucoup de cabinets ne s'ennuient pas et utilisent les comptes 607/707 globalement.

Re: Factures d'achat d'un restaurateur : matières 1ères, achats ma

Ecrit le : 02/01/2006 22:31 par Fandefisca
Bonjour,

Pour la comptabilité des restaurants, j'utiliserai bien les sous-comptes du 602 : "achats stockés et autres approvisionnements" pour les achats alimentaires
- un compte 602100 : pour les aliments.
- un compte 602200 : pour les boissons.

Pour les recettes, je les enregisterai en 706, car c'est bien un prestataires de services.


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