Eric Berbéres est installé depuis 2003 et a crée son cabinet ex nihilo ; après avoir racheté le cabinet de son ancien maître de stage en 2008, il s'est associé une première fois entre 2012 et 2016 en co-fondant un groupe d'expertise-comptable dans le sud-ouest puis a repris son indépendance pour céder sa société d'expertise-comptable en 2017.
Depuis lors, il poursuit en solo sa carrière en intervenant tant en audit légal qu'en expertise/conseil mais en se positionnant sur une niche qu'est la formation aux cabinets d'expertise-comptables et d'audit partout en France. Notamment en faisant du sur mesure et en répondant aux attentes des dirigeants de cabinets selon des modalités à définir de concert.
Il commence à accompagner en tant que consultant quelques cabinets sur des sujets tels que la stratégie, l'organisation des procédures, le management, le développement des nouvelles missions pour mieux facturer...